El mundo de las bebidas alcohólicas ofrece una gama diversa de opciones para todos los gustos y preferencias. Entre las más destacadas se encuentran el tequila y el whisky, dos licores de renombre mundial que cautivan a los amantes de las bebidas espirituosas. ¿Pero cuál de estos dos contendientes tiene más azúcar?
Diferencias entre el whisky y el tequila
La distinción principal entre estos dos licores radica en sus ingredientes y procesos de elaboración. El whisky, originario de Escocia e Irlanda, se deriva de la fermentación de cereales como la cebada, el centeno, el trigo y el maíz. Por otro lado, el tequila, de raíces mexicanas, se produce a partir de la fermentación del agave.
A pesar de sus diferencias fundamentales, ambos licores comparten un nivel similar de alcohol, alrededor del 40%. Sin embargo, este porcentaje puede variar según el fabricante.
Según David Friedman, autor de “Salud alimentaria: Cómo comer en un mundo de modas y ficciones”, el whisky contiene antioxidantes comparables a los del vino. Además, su tonalidad se debe al añejamiento en barriles de madera, lo que produce ácido elágico, una sustancia que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y se vincula con propiedades anticancerígenas.
Por su parte, Friedman afirma que el tequila no aumenta los niveles de azúcar en la sangre; de hecho, contribuye a reducir los niveles de glucosa y aumenta la producción de insulina.
A pesar de los posibles beneficios que puedan sugerirse, es crucial recordar que el consumo excesivo de alcohol está asociado con más de 200 enfermedades y trastornos, según la Organización Mundial de la Salud. Incluso un trago diario puede elevar la presión arterial, por lo que se recomienda consumir con moderación.
Niveles de azúcar y calorías
Según la destilería estadounidense Eight Oaks, el whisky tiende a tener una cantidad mínima de azúcar. Aproximadamente, por cada 100 mililitros, se estima que contiene 0.1 gramos de azúcar debido al proceso de destilación.
Por otro lado, el blog de la marca de tequila Olmeca señala que una porción estándar de 1.5 onzas de tequila tiene trazas insignificantes de azúcar. Durante su proceso de fermentación y destilación, este contenido se elimina casi por completo, sin añadir azúcar adicional.
Aunque bebidas como el whisky también pueden tener bajos niveles de azúcares residuales, el tequila, en su forma más pura, destaca por tener uno de los contenidos de azúcar más bajos entre las bebidas espirituosas.
En términos de calorías, según el portal Rethinking Drinking del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos, tanto el whisky como el tequila aportan aproximadamente 97 calorías por porción estándar de 1.5 onzas, manteniendo una paridad en este aspecto.
Si buscas una bebida con menor contenido de azúcar entre el tequila y el whisky, el tequila parece ser la elección más favorable. No obstante, recuerda que la moderación en el consumo de alcohol es fundamental para mantener una buena salud.
