Karol G no sólo llegará a la Ciudad de México para conquistar el escenario con sus canciones tropicoquetas los próximos días 13, 14 y 15 de noviembre de 2026. La cantante colombiana también traerá una propuesta gastronómica que promete reunir algunos de los sabores más representativos de Colombia y México en una experiencia temporal.
Se trata de Carolina Territorios, restaurante originario de Medellín que tendrá una colaboración especial con Animal St. Regis, uno de los espacios gastronómicos más conocidos de la capital. La experiencia funcionará en formato pop-up durante tres días de noviembre y contará con un menú diseñado especialmente para la ocasión.
¿Qué encontrarás en el restaurante de Karol G?
La propuesta gastronómica busca combinar las raíces colombianas de Karol G con ingredientes y preparaciones mexicanas. El resultado es una carta que reúne cortes de carne, pescados, tacos y especialidades tradicionales, con una presentación de alta cocina.
Entre los platos principales destaca la Posta Cartagenera, un corte de carne cocinado durante 14 horas y acompañado de puré de tamarindo, vegetales rostizados y suero costeño. También estará disponible el Cucayo de pollo, una preparación de arroz con pollo, chorizo a las brasas y plátano maduro.
La carta, diseñada por los chefs Emilio Valencia y Yeff Ávila, incluye otras propuestas como la Lulada de pesca blanca, servida con salsa de lulo, cremoso de papa, caviar y toronja, además de la Mazorca de chicharrón, con panceta crujiente y maíz asado al carbón.
Para quienes prefieren la carne, habrá tartar de lomo al trapo, Taco Animal con papada de cerdo o Rib Eye con salsa de ajo chiltepín, así como Short Rib horneado durante 12 horas y acompañado de tortillas de harina.
La experiencia también tendrá cócteles temáticos, entre ellos la Paloma Karol G y el Ivonny Bonita, dos bebidas que hacen referencia al universo musical de la intérprete de Mañana será bonito.
¿Dónde y cuándo abrirá Carolina Territorios en CDMX?
El restaurante temporal estará instalado dentro de Animal St. Regis, ubicado sobre Paseo de la Reforma, en una de las zonas más concurridas de la Ciudad de México.
La colaboración tendrá una duración de tres días, con horarios extendidos para quienes quieran conocer esta propuesta gastronómica durante la visita de Karol G a la capital.
Las fechas y horarios confirmados son:
Viernes 13 de noviembre: de 12:00 a 02:00 horas del sábado.
Sábado 14 de noviembre: de 12:00 a 02:00 horas del domingo.
Domingo 15 de noviembre: de 12:00 a 00:00 horas.
La dirección es avenida Paseo de la Reforma 439, planta baja, colonia Cuauhtémoc, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Así puedes reservar en el restaurante de Karol G
Si quieres asegurar tu lugar en Animal x Carolina Territorios, tendrás que realizar una reservación a través de OpenTable México. Debido a que se trata de una colaboración temporal de sólo tres días, lo recomendable es consultar la disponibilidad con anticipación.
Para confirmar la reservación se solicita un depósito de 1,800 pesos, independientemente del número de personas que asistan. Sin embargo, este monto no representa un cargo adicional, ya que se descuenta posteriormente del consumo de alimentos y bebidas.
Así que, si eres fan de Karol G o simplemente quieres probar una propuesta que combina la cocina colombiana con la mexicana, esta experiencia será una de las opciones gastronómicas especiales que tendrá la Ciudad de México durante noviembre.
