Clasificación de The World’s 50 Best Restaurants 2023: Un logro destacado para la gastronomía mexicana.
La gastronomía mexicana ha vuelto a brillar en el escenario mundial con la reciente clasificación de The World’s 50 Best Restaurants 2023. Esta prestigiosa lista, que reconoce a los mejores restaurantes del mundo, ha incluido a tres establecimientos mexicanos en su ranking: Quintonil, Pujol y Rosetta.
El anuncio, realizado en una emocionante transmisión en vivo desde el Palacio de Las Artes en Valencia, España, despertó gran expectativa en la industria culinaria. México ha logrado consolidarse como un destino gastronómico de primer nivel, y la presencia de estos restaurantes en la lista es un testimonio de su excelencia y creatividad.
El restaurante Rosetta, encabezado por la talentosa chef Elena Reygadas, ha sido una grata sorpresa al debutar en el puesto número 49. El reconocimiento a Elena Reygadas como la mejor chef del mundo ha sido un momento histórico para la cocina mexicana y una muestra del impacto que ha tenido en la escena internacional.
No podemos dejar de mencionar el ascenso impresionante del chef Santiago Lastra, quien ha llevado su talento mexicano a Londres con el restaurante KOL. Su salto desde el puesto 73 al 23 es un logro destacado y nos llena de orgullo como país.
En cuanto a los favoritos conocidos, el restaurante Pujol de Enrique Olvera se mantiene en el radar, a pesar de descender en la clasificación desde el quinto lugar al número 13. Sin embargo, su propuesta culinaria sigue siendo innovadora y cautivadora.
Por último, pero no menos importante, Quintonil de Jorge Vallejo ha vuelto a destacar como el restaurante mexicano con la posición más alta en el listado, conservando su lugar en el noveno puesto. Su enfoque en los ingredientes locales y su fusión de tradición y vanguardia continúan cautivando a los comensales y críticos gastronómicos por igual.
Este logro colectivo de los restaurantes mexicanos en The World’s 50 Best Restaurants 2023 es un reflejo del compromiso y la pasión de los chefs y su equipo por ofrecer experiencias culinarias excepcionales. Además, destaca la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, que ha logrado conquistar paladares en todo el mundo.
Felicitamos a todos los restaurantes mexicanos que han sido reconocidos en esta prestigiosa lista y esperamos que continúen inspirando y deleitando a los amantes de la buena comida en el futuro. La gastronomía mexicana se consolida una vez más como una de las más vibrantes y emocionantes del mundo.
The World’s 50 Best Restaurants 2023: Lista completa
- 1. Central, Perú
- 2. Disfrutar, España
- 3. Diverxo, España
- 4. Asador Etxebarri, España
- 5. Alchemist, Copenhague
- 6. Maido, Perú
- 7. Lido 84, Italia
- 8. Atomix, Estados Unidos
- 9. Quintonil, México, CDMX
- 10. Table, Francia
- 11. Tresind Studio, Emiratos Árabes
- 12. A Casa Do Proco, Brasil
- 13. Pujol, México, CDMX
- 14. Odette, Singapore
- 15. Le Du, Bangkok
- 16. Reale, Italia
- 17. Gaggan, Bankok
- 18. Steirereck, Austria
- 19. Don Julio, Argentina
- 20. Quique Dacosta, Italia
- 21. Den, Japón
- 22. Elkano, España
- 23. Kol, Reino Unido
- 24. Septime, Francia
- 25. Belcanto, Portugal
- 26. Schloss Schauenstein, Suiza
- 27. Florilege, Japón
- 28. Kjolle, Perú
- 29. Boragó, Chile
- 30. Frantzén, Suecia
- 31. Mugaritz, España
- 32. Hisa Franko, Eslovenia
- 33. El Chato, Colombia
- 34. Uliassi, Italia
- 35. Ikoyi, Reino Unido
- 36. Plénitude, Francia
- 37. Sézanne, Japón
- 38. The Clove Club, Reino Unido
- 39. The Jane, Bélgica
- 40. Tim Raue, Berlin
- 41. Le Calandre, Italia
- 42. Piazza Duomo, Italia
- 43. Leo, Colombia
- 44. Le Bernadin, Nueva York
- 45. Nobelhart and Schmutzig, Alemania
- 46. Orfali Bros Bistro, Dubai
- 47. Mayta, Perú
- 49. Rosetta, CDMX
- 50. The Chairman, Hong Kong
