El huevo es un alimento con una larga historia de controversia. En el pasado, se demonizó por su supuesto impacto en el colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que, como parte de una dieta saludable, el huevo puede ofrecer numerosos beneficios, especialmente para quienes buscan ganar masa muscular.
El huevo: un aliado para ganar masa muscular
El huevo es un superalimento rico en proteínas de alto valor biológico. Esto significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar los músculos. Además, la proteína del huevo es altamente digestible, lo que significa que el cuerpo la absorbe y utiliza de manera eficiente.
Beneficios de la yema
Tradicionalmente, se recomendaba consumir solo la clara del huevo para aumentar la masa muscular. Sin embargo, la yema también contiene nutrientes importantes, como vitaminas liposolubles (A, D, E y K), minerales (calcio, hierro, zinc) y antioxidantes (luteína y zeaxantina).
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
La cantidad de huevos que se pueden comer al día para ganar masa muscular varía según la persona, su estado físico y sus objetivos. La nutricionista Guoda Karoblyte, de la Universidad de Bath, Inglaterra, recomienda un consumo de entre 3 y 4 huevos por día para personas sanas que realizan ejercicio.
Saciedad y control del apetito
El huevo también es un alimento saciante, lo que significa que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso. Esto es importante para quienes buscan ganar masa muscular, ya que necesitan consumir un exceso de calorías para alimentar el crecimiento muscular.
¿Cómo cocinar el huevo?
Para asimilar la proteína del huevo al máximo, es necesario desnaturalizarla. Esto se puede lograr cocinándolo a la plancha, revuelto o duro. Evitar consumirlo crudo, ya que la digestión de la proteína será menos eficiente.
