Hemos preparado un glosario de coctelería para ti. Con él tendrás mayor idea de cómo se configura todo lo referente a esta técnica.
La coctelería, puede decirse, es todo un conocimiento en torno a ingredientes como frutas, hierbas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas. A través de diferentes métodos de preparación, las personas diestras en esta disciplina logran sacar lo mejor de cada uno de los elementos para crear un resultado único y memorable. Así pues, esto es algo complejo y tiene su propio mundo de términos. En aras de tu incursión a la coctelería, te presentamos un glosario que debes tener en mente para moverte entre los expertos.
EL ABC de los cócteles
Barmaid
Las chicas que se encargan de servir los cócteles.
Barman artender
Hombres encargados de recibir las órdenes de los clientes y de atenderlos.
Bartender
También conocido como barman, este es el especialista en coctelería. En el caso de las damas en este puesto, el nombre correspondiente es barmaid.
Bitter
Bebida alcohólica amarga, de aroma penetrante y carácter fuerte.
Blender
Esta es la forma de llamar a la batidora eléctrica o licuadora.
Coctelera Boston
Coctelera utilizada para enfriar y mezclar los ingredientes de la bebida.
Coctelería Flair
Tipo de coctelería que combina acrobacias con el preparado de las bebidas.
Coctelera Manhattan
Esta es una de las más grandes, y se usa utilizar para preparar varios cócteles al mismo tiempo.
Escanciar
Acto de verter la bebida desde la mayor distancia posible.
Escarchar
Se trata de una práctica que consiste en humedecer la orilla de la copa o vaso con jugo de limón para luego impregnarla con sal.
Frozen
Género de cócteles de textura similar al granizado o raspado.
Garnish
Decoración, o acompañamiento, de un combinado o un gin tonic.
Golpe o dash
Medida mínima de un ingrediente.
Gotero
Recipiente de cristal que permite agregar bebida gota a gota.
Highball
Vaso alto y estrecho.
Jigger
Medidor de acero con forma de reloj de arena.
Onza
Medida más popular en la coctelería. Equivale a 30 mililitros.
Shaker
Principal herramienta del bartender. Con elle se agitan los cócteles que requieren de este paso.
Shot
Pequeños tragos que se beben de una sola vez.
Stick
Herramienta para remover tragos largos.
Twist
Piel de los cítricos, utilizada para aromatizar y decorar el cóctel.
