«Soy curandera de un pueblo en las montañas de Oaxaca. En sueños, mis ancestros me dicen cómo curar. Me dicen que tome mezcal, que tome esa agua que es un suero. A veces estoy cansada de trabajar con …
Cómo catar los destilados de agave (y disfrutarlos mejor)
Los destilados de agave son bebidas complejas y diversas por su materia prima y métodos de elaboración: disfrútalos al máximo y hazles honor con una degustación cuidadosa. Aquí, el paso a paso para ca…
Aprende a leer la etiqueta del mezcal
Las etiquetas del mezcal no son sólo una cuestión de protocolo, sino de información para conocer el contenido de la botella, es decir, saber al detalle lo que ingerirás en tu bebida alcohólica. Por el…
Las 6 claves para identificar un buen mezcal
Reconoce estos puntos y te convertirás en todo un catador experto en mezcal. Hacemos un tributo al agave que no sólo nos invita a descubrir sensaciones, desde sus aromas hasta sus deliciosos sabores, …