Los bares ya no son solo lugares para tomar un trago. Hoy, son templos del buen gusto, laboratorios de creatividad líquida y escenarios donde la hospitalidad cobra un nuevo significado. Así lo demuestra la esperada lista de los 50 mejores bares de Norteamérica 2025, que este año reconoce a quienes transforman cada coctel en una experiencia multisensorial.
Desde su lanzamiento en 2022, este ranking se ha consolidado como una guía esencial para los amantes de la mixología y los exploradores urbanos que buscan más que una buena bebida: buscan una historia, un concepto y una conexión. Y este año, México no solo aparece… lidera con fuerza.
México manda: el corazón de la mixología late en español
Por primera vez, la ceremonia se celebró en Vancouver, Canadá, reuniendo a los talentos más destacados de la escena coctelera de Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe. Entre luces, aplausos y brindis, quedó claro que México ha conquistado la barra continental, con varios espacios nacionales posicionados entre los primeros lugares de la lista.
No es casualidad. La coctelería mexicana ha evolucionado con propuestas que combinan técnica, ingredientes locales, narrativa y un profundo entendimiento del entorno. Desde reinterpretaciones de bebidas tradicionales hasta innovaciones con fermentaciones caseras y destilados ancestrales, los bares mexicanos hoy dictan tendencia en todo el continente.
Tragos con alma: los bares que tienes que visitar
Cada uno de los bares reconocidos en esta lista ofrece mucho más que cocteles bien ejecutados. Son espacios donde la pasión, la técnica y la hospitalidad se entrelazan para crear momentos memorables. En muchos casos, los bartenders funcionan como narradores, arquitectos del sabor y anfitriones de experiencias que comienzan desde el primer saludo.
Esta edición 2025 de North America’s 50 Best Bars es una celebración a la diversidad de propuestas que hoy definen el rumbo de la mixología. Desde rooftops en Nueva York hasta bares escondidos en el corazón de Ciudad de México, la lista es un mapa imprescindible para quienes buscan beber con intención, estilo y curiosidad.
- Handshake Speakeasy en CDMX, México
- Superbueno en Nueva York, Estados Unidos
- Tlecán en CDMX, México
- Jewel of the South en Nueva Orlean, Estados Unidos
- Sip & Guzzle en Nueva York, Estados Unidos
- Overstory en Nueva York, Estados Unidos
- Bar Pompette en Toronto, Canadá
- El Gallo Altanero en Guadalajara, México
- Licorería Limantour en CDMX, México
- Kumiko en Chicago, Estados Unidos
- Clemente Bar en Nueva York, Estados Unidos
- Mírate en Los Angeles, Estados Unidos
- Café La Trova en Miami, Estados Unidos
- Bar Mauro en CDMX, México
- Martiny’s en Nueva York, Estados Unidos
- Pacific Cocktail Haven en San Francisco, Estados Unidos
- True Laurel en San Francisco, Estados Unidos
- Employees Only en Nueva York, Estados Unidos
- Double Chicken Please en Nueva York, Estados Unidos
- Baltra Bar en CDMX, México
- Civil Liberties en Toronto, Canadá
- Aruba Day Drink en Tijuana, México
- Service Bar en Washington, Estados Unidos
- Thunderbolt en Los Angeles, Estados Unidos
- Best Intentions en Chicago, Estados Unidos
- Botanist Bar en Vancouver, Canadá
- Arca en Tulum, México
- The Keefer Bar en Vancouver, Canadá
- Selva en Oaxaca, México
- Library by the sea en Islas Caimán, el Caribe
- Cloakroom en Montreal, Canadá
- La factoría en San Juan, Puerto Rico
- Maison Premiere en Nueva York, Estados Unidos
- Bijou Drinkery Room en Ciudad de México, México
- Hanky Panky en Ciudad de México, México
- Atwater Cocktail Club en Montreal, Canadá
- Bar Mordercai en Toronto, Canadá
- Meadowhall en Chicago, Estados Unidos
- Bisous en Chicago, Estados Unidos
- Kaito del Valle en Ciudad de México, México
- Yacht Club en Denver, Estados Unidos
- Katana Kitten en Nueva York, Estados Unidos
- Angel’s share en Nueva York, Estados Unidos
- Mother en Toronto, Canadá
- Allegory en Washington D.C, Estados Unidos
- Dante en Nueva York, Estados Unidos
- Café de nadie en Ciudad de México, Mexico
- Silver Lyan en Washington D.C, Estados Unidos
- Bekeb en San Miguel de Allende, México
- Cure en Nueva Orleans, Estados Unidos
Una lista que inspira, una industria que evoluciona
Más allá del ranking, este reconocimiento funciona como una radiografía del momento actual de la coctelería en Norteamérica. Una industria vibrante, en constante renovación, que entiende el acto de beber como una expresión cultural profunda y transformadora.
¿Lo mejor? Esta es solo una muestra. Detrás de cada bar de la lista hay equipos apasionados, historias locales y una sed insaciable de innovación. Y si algo queda claro este año, es que México ha levantado la copa con orgullo, demostrando que en el arte de mezclar, emocionar y conectar, está marcando el paso del continente.
