El consumo de proteína ya no es exclusivo del mundo del fitness. Cada vez más consumidores buscan integrar alimentos y bebidas funcionales a su rutina diaria, una tendencia que marcas globales como Starbucks comienzan a incorporar dentro de su oferta.
Durante la presentación de su nueva plataforma Starbucks + Proteína, ejecutivos de la compañía explicaron que el lanzamiento responde directamente a este cambio en los hábitos de consumo.
“Tratamos de entender qué está pasando con las tendencias y con los consumidores. Una de las cosas que hemos notado en los últimos meses es el crecimiento acelerado del consumo de proteína”, explicó Diego Recalde, director de marketing de Starbucks en Alsea.
De acuerdo con cifras compartidas por la marca, el mercado de productos con proteína en Estados Unidos está valuado actualmente en alrededor de 4,500 millones de dólares y podría casi duplicar su tamaño para 2032, alcanzando los 8,600 millones.
Las nuevas bebidas con proteína de Starbucks
La nueva plataforma introduce tres bebidas que incorporan proteína dentro de su base:
- Matcha Latte con proteína
- Vainilla Latte con proteína
- Vainilla Latte sin azúcar con proteína
Según explicó Andrea Silvia, Gerente Sr. de bebidas, la proteína se integra a través de una mezcla especial desarrollada por Starbucks.
“La base de la bebida es una mezcla de proteína en polvo hecha a base de suero de leche con leche light. Esto permite que combine perfectamente con el espresso o con el matcha sin alterar el sabor característico de nuestras bebidas”, señaló.
Dependiendo del tamaño de la bebida, el contenido de proteína puede variar entre 22 y 38 gramos.
Uno de los principales retos en el desarrollo de estas bebidas fue mantener la experiencia sensorial de Starbucks.
“El principal desafío fue mantener el perfil de sabor de nuestras bebidas y al mismo tiempo añadir esta funcionalidad”, explicó Silvia.
Personalización y nuevas opciones en el menú
La personalización ha sido uno de los pilares de Starbucks desde su llegada al mercado, y esta nueva plataforma busca ampliar aún más esa posibilidad. Además de las tres bebidas presentadas, los clientes podrán añadir la base de proteína a otras bebidas del menú, desde un latte hasta un cappuccino.
“Esta plataforma nos permite ofrecer una opción adicional de personalización para quienes buscan complementar su día con un plus de proteína”, explicó Recalde.
La propuesta no se limita a bebidas. Starbucks también presentó el sándwich Pro Doble Huevo, una opción sin harina diseñada para complementar esta línea funcional. La idea es ofrecer alternativas que se integren fácilmente al ritual diario de los clientes.
“Queremos que estas opciones formen parte del ritual cotidiano de quienes buscan alimentos con mayor valor nutritivo”, comentó Georgina Cabral, subdirectora de marketing de Starbucks Alsea.
Para Starbucks, este lanzamiento forma parte de una estrategia más amplia enfocada en alimentos funcionales.
“El mercado de productos funcionales sigue creciendo y creemos que los consumidores buscan cada vez más variedad dentro de su rutina diaria”, señaló Recalde.
Cuando se le pidió resumir el concepto detrás del lanzamiento en una frase, la respuesta fue simple:
“Un plus adicional a tu día.”
