Mucho se sigue diciendo sobre el agua alcalina, pero te sorprenderá que en esto también hay opiniones muy divididas.
Probablemente para este momento has escuchado, en varias ocasiones, hablar sobre el agua alcalina. Si nos das la razón, la mayoría de esos comentarios o referencias que guardas en la memoria debe ser de lo acertada que puede ser la decisión de integrar el consumo de este líquido a tu día a día. Pero, vayamos por partes: ¿qué tanto sabes acerca del agua alcalina? Lo primero es…
¿Qué es el agua alcalina?
A fin de no confundir o entrar en detalles que hagan difícil el entendimiento, digamos que el agua alcalina, siendo una sustancia de un pH alto, en oposición a las de naturaleza ácida, tiene la propiedad de neutralizar los ácidos del cuerpo.
El agua puede llegar a ser alcalina de forma natural cuando esta fluye sobre rocas y recoge minerales alcalinos. Otra vía para alcanzar un pH más alto es a través de la electrólisis, un proceso en el que el agua filtrada pasa por un dispositivo que la separa en corrientes alcalinas y ácidas.
En resumen, el agua alcalina es una de una de un pH más elevado, que contiene minerales como calcio, magnesio y potasio. Aunado a esto y debido a la neutralización que señalábamos arriba, los defensores de esta agua la promueven con la nada incipiente promesa de que puede prevenir enfermedades.
¿Tan buena como dicen?
El tema de los beneficios del agua alcalina es un tanto controversial, no lo vamos a negar. Así como hay entusiastas que la amparan “a capa y espada”, otras personas, expertos entre ellas, dicen que las bondades de este líquido están siendo exageradas.
Un ejemplo a esto que tenemos que reconocer nos lo da la Mayo Clinic, una entidad dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación. De acuerdo a una publicación de su sitio oficial, a pesar de que se hable del agua alcalina como un medio para prevenir el cáncer y los accidentes cerebrovasculares, todavía hacen falta más investigaciones que den mayor sustento a tan atractivas afirmaciones.
Por otro lado, la entidad recupera el hecho de que otros trabajos de investigación hayan sugerido que la pérdida ósea se haga más lenta en virtud de la ingesta del agua alcalina. Aunque eso tampoco está claro cómo opera, ya que según Mayo Clinic se necesitaría analizar el proceso para ver si el líquido desempeña un papel en la solidez de los huesos y si ese beneficio se mantiene a largo plazo.
La verdad es que hablar de los beneficios del agua alcalina es todo un tema aparte. En añadidura a lo que apuntábamos, incluso se habla de que su combinación con una dieta mediterránea es una alternativa muy eficaz para combatir el reflujo.
A tomar en cuenta:
No solo podría estarse sobrevalorando al agua alcalina, sino que, del mismo modo, esta estaría contraindicada en algunos casos, según lo que dijo, a Live Science, Salome Kruger, profesora de nutrición en el Centro de Excelencia para la Nutrición de la Universidad North-West de Potchefstroom (Sudáfrica).
La experta dijo que las pruebas disponibles sugieren que el agua alcalina tiene pocos o ningún beneficio claro sobre el agua normal, y beberla puede hasta conllevar algunos riesgos.
¿Un ejemplo? Conforme a lo que declaró Kruger, beber agua con un pH superior a 9 podría suponer un problema para las personas que toman medicamentos que bloquean la producción de ácido estomacal, como los inhibidores de la bomba de protones, ya que puede elevar aún más los niveles de pH del estómago.
En fina, vaya dilema este del agua alcalina.
