¿Alguna vez pensaste en dejar de comer para perder peso? Probablemente suene bastante difícil de hacer, pero en eso se basa el ayuno intermitente, probamos hacerlo y esto es lo que sucedió.
Ahora deja atrás tus tenedores y cuchillos porque no los vas a necesitar, esto es lo que pasa cuando pruebas el ayuno intermitente con el apoyo -siempre- de un profesional de la salud que llevará un diario para que puedas lograr las metas propuestas.
EL INICIO DEL VIAJE EN EL AYUNO INTERMITENTE
Parecía una buena idea en ese momento. Como la mayoría de las cosas, a la luz suave y moribunda de un almuerzo épico los viernes, impulsado por el optimismo borracho y la bravuconería de tres botellas. “Escuché sobre este lugar”, le digo al editor de estilo de vida de Esquire, “una clínica de salud en Alemania, donde pasas días sin comida. Semanas incluso. Ya sabes, como ayuno intermitente, como en Jesús y su excursión al desierto. Y Gandhi Una forma física de oración. Te acerca a Dios y todo eso”.
Levanta una ceja y toma otro trago de vino: «¿Y qué, puedo preguntar, ha aumentado la conciencia espiritual a través de la privación física que tiene que ver contigo?»
Buen punto. Pero como un Bear Grylls de panza floja, he venido preparado. «Bueno, ya me conoces, tu editor de comida indolente, sibarita y reacio al ejercicio que hace que esos Lotus Eaters se vean como la Liga de la Temperancia el domingo de hambre». Él asiente.
“Y sabes cómo odio toda esas mensadas de la Nueva Era sobre el bienestar; y esos charlatanes homeopáticos, y los vendedores de aceite de serpiente que recubren con azúcar las dietas poco fiables y las curaciones milagrosas en un esmalte brillante de chapaleta casi científica. Asiente de nuevo y pone los ojos en blanco.
«Bueno, arroja algunos cuencos sangrientos tibetanos, unas cuantas sanguijuelas, además de tubos atorados en tu trasero, y ¿qué obtienes?» Por la expresión de su rostro, una imagen mental que lo saca de su pudín. Pero aún así.
«Y sabes cómo realmente amo un wurst, y un codillo de cerdo asado, y un tarro o dos de cerveza, y … oye, ¿nos pondremos empalagosos con la comida? Disculpa, ¿está helado su Poire William? ¿Sip? Brillante, tendremos dos grandes. De todos modos, los gastos también serán minuciosos. No ir al final de la lista de vinos o atracones de caviar. Acabo de recibir una sopa sangrienta. Y … ”el editor levanta las manos. «OKAY. Multa. Multa. Cualquier cosa que te haga callar.
Entonces, unas semanas después, después de leer ampliamente (bueno, principalmente Wikipedia) sobre el papel del ayuno en la religión (Ramadán, Cuaresma y Iom Kipur); migración aviar (el colibrí pesa solo cinco gramos y usa dos gramos de grasa para viajar sin parar más de 1,000 kilómetros, lo cual es útil saber la próxima vez que planee volar desde Nueva York a la Ciudad de México); y salud general (hay una gran cantidad de evidencia científica sólida que respalda el efecto positivo que el ayuno tiene sobre el cuerpo), me bajo del avión en Zürich. Y tengo miedo. Estoy muy asustado de hecho.
¿Alguna vez amaré la gula otra vez? Dios, seré un aburrido.
DÍA UNO
Me siento como un convicto, sonámbulo hacia mi inyección letal. Nueve días sin comida adecuada. No creo haber hecho nueve minutos. Toda mi existencia se basa en lo que arrojo por mi garganta. Mi bravata enojada a la hora del almuerzo se ha ido. A punto de comenzar el viaje de Suiza a Alemania, esa línea de Martin Sheen de Apocalypse Now sigue corriendo por mi cabeza: “Estaba yendo al peor lugar del mundo. Y ni siquiera lo sabía».
Echo una última mirada amorosa a la comida del café del aeropuerto que generalmente me llena de asco. Huevos hervidos, sándwiches empapados, chips flácidos adquieren un tono increíblemente romántico. Demonios, incluso deseo a una Whopper. Me siento en silencio mientras cruzamos la frontera hacia el sur de Alemania, mirando con nostalgia a las casas y los halles, y me pregunto, por décima vez esa hora, qué demonios estoy haciendo aquí. Nunca he sido bueno con la moderación.
Una hora después, llegamos a la clínica Buchinger Wilhelmi. Se encuentra en lo alto de la orilla del lago de Constanza, en la ciudad ridículamente bonita de Überlingen. A lo lejos, los Alpes enmarcan el horizonte. La clínica es limpia, bien decorada y discreta. Y tranquila. Tan tranquila. No tanto hablar como murmurar. ¿Pero dónde están la seguridad y el circuito cerrado de televisión, y los escáneres del aeropuerto, que buscan carbohidratos ilícitos? Todo esto es tan, bueno, civilizado, amistoso y ordenado.
La clínica fue fundada por el Dr. Otto Buchinger, un oficial médico de la Armada Imperial Alemana que contrajo fiebre reumática severa y tuvo que retirarse a los 40 años, y se enfrentó a la vida en una silla de ruedas. Pero después de que un amigo le aconsejó que intentara una cura de tres semanas, es decir el ayuno intermitente, las cosas cambiaron. «Estaba débil y delgado», escribió, «pero podía mover todas mis articulaciones nuevamente». Su salud mejoró, se convirtió en experto y abrió su primera clínica de ayuno en 1920 con su hija María y su hijo. Ley Helmut Wilhelmi. Buchinger Wilhelmi abrió en 1952.
Pero no hay caras severas aquí, no hay reglas, salvo que las puertas principales están cerradas a las 11 p.m. Y sin alcohol. Incluso puedes fumar, siempre y cuando te quedes en el área designada. Me imaginé, hace unas semanas, que esta sería una magnífica aventura de gonzo, donde jugaría el viaje iconoclasta y desenfrenado, enfrentando a la incansable policía alemana contra el placer. Una especie de Randle McMurphy elegante, saltando sobre vallas de alambre de púas para deleitarse con pollos asados enteros mientras se ríe frente a la odiosa enfermera Ratchetts. Lucharía contra el sistema, les mostraría que pueden matar de hambre a mi cuerpo, pero que nunca pueden romper mi alma.
Que equivocado estoy. El personal aquí, en todos los niveles, hace que el Four Seasons se vean como Fawlty Towers. Exudan calidez, encanto y una suavidad fundamental, una tranquilidad que recorre cada parte de esta extensa finca. Mi habitación es pequeña pero ordenada y cómoda, con balcón y vista al lago y los Alpes.
Además, hay un escritorio, una silla reclinable de cuero grande, una cama decente y un baño con bañera grande. Todas las mañanas, entre las siete y las nueve, debo hacerme un control de la presión arterial y pesar con mi enfermera. Aparte de eso, puedes hacer todo lo que quieras. Si estás ayunando, todo está hecho por ti. Entonces, en aras de un pequeño contraste periodístico, hago un buen uso de mi último día como un comedor serio. Y 20 minutos después, me siento detrás de una pizza grasienta y basura del tamaño de una rueda de carreta. Con unas pocas jarras de cerveza espumosa para lavarla: también podría acumularse para el rápido avance. Retrocedo y me derrumbo en la cama. Esto será genial.
Y lo he hecho durante 34 años. Los efectos psicológicos son enormes. Si estás un poco estresado o las pequeñas cosas te hacen enojar, haz el ayuno. Y es como encender una luz
DÍA DOS: PESO 81,7KG
Día de descanso digestivo. Lo que significa que la comida vegetariana (muy buena, para tucker sin grasa) se desliza suavemente hacia el ayuno. La nieve está cayendo fuertemente y camino hacia abajo para ver a la enfermera. Mis compañeros invitados son muy variados: parisinos delgados que pasan en una nube de aroma; alemanes grandes con albornoces; escuálidos británicos en equipo de gimnasia; italianos sonrientes en spa casual. Y cada variación de lo anterior.
Todos sonríen, generosamente. Yo como un tazón de fruta en silencio, antes de encontrarme con la Dra. Martine van Houten, quien me ha sido asignada. Es el tipo de médico que fingirías enfermedades solo para ir a ver, seco, divertido y pragmático. Sus ojos brillan con buena salud.
«El ayuno intermitente no es una dieta», dice ella, aparentemente leyendo mi mente. “Por supuesto, puedes usar la técnica del ayuno intermitente para implementar la pérdida de peso. Pero el ayuno intermitente es una forma de apertura, de alcanzar un estado físico diferente. El ayuno intermitente es un mosaico de muchas cosas. Y el arte del ayuno intermitente no está en cuánto tiempo puedes hacerlo. Para ti, seis días es perfecto. Pero el arte se basa tanto en la re-alimentación, la salida, como en el ayuno intermitente mismo ”. La propuesta básica para mí es seis días de ayuno; preparación de un día; dos días al final, re-alimentación.
Hablamos un poco y ella siente mi cinismo. “Creo que deberías abordar el ayuno intermitente con una mente abierta. Y prueba muchas de las terapias. Nunca se sabe, en realidad podría disfrutarlos”, dice ella. Me somete a meditación, shiatsu, osteopatía, psicoterapia … y masaje de sonido, con cuencos cantores sangrientos tibetanos.
«¿Por qué no me bajas para la terapia de sanguijuela, también?”. «¿Quieres probar eso?», Pregunta ella. Dios, no.
Antes de irme, ella aclara una cosa: “Esta es una clínica médica. Hay algunas personas muy enfermas que vienen aquí con necesidades muy específicas. A menudo vuelven una y otra vez, y tenemos resultados científicamente probados para personas como la artritis y la diabetes. Aunque algunas personas podrían usarlo para marcar su lista de spa, esta es una clínica médica».
Ella me da algunos consejos. “Bebe, bebe, bebe. Al menos 1,5 litros por día, más si puedes. Y muévete. Ejercicio. Pero hazlo en tercera marcha. Dale una oportunidad a tu cuerpo. Ve más despacio. Ah, y comunícate. Deje que las enfermeras sepan cómo te sientes. No sufras en silencio».
Ella me da magnesio para contrarrestar cualquier exceso de ácido úrico y píldoras alcalinas que ayudan a combatir la misma cosa, antes de ir a un análisis de sangre, un almuerzo de puré de papas y verduras, y un largo paseo por hermosas iglesias barrocas que parecen cajas de chocolate, pueblos bonitos dondequiera que mire, hay tabernas con cerveza espumosa y bolas de masa rellenas. Comida, guiños, burlas y más burlas. Me empieza a doler la cabeza.
La perspectiva de nueve días más, por cómoda que sea, me llena de tristeza. Una última cena: tres papas al horno con hinojo estofado. Tomo unos tres litros de agua y me quedo dormida, triste, hambrienta y sin esperanza. Ni siquiera se me puede soñar.
DÍA TRES: 81,4 KG
El dolor de cabeza es peor ahora, golpeando, rebotando alrededor de mi craneo. Está nevando otra vez. Tomo un litro de agua. Ver a la enfermera. Camina hacia atrás y mira fijamente los copos gordos que caen. A las 11 de la mañana, una jarra de sal de Glauber, un laxante. Tiene un sabor amargo, regado con jugo de frambuesa fresca. Y eso es. Estoy ingresando oficialmente a mi ayuno. Una hora después y esas sales me han atravesado como, bueno, una dosis de sales.
El almuerzo llega a mi habitación, un pequeño tazón de caldo de verduras dorado. Está bien, pero lo terminó en unos ocho sorbos. Mi dolor de cabeza ahora es casi insoportable. La abstinencia de cafeína, al parecer, más unos 25 años de exceso, todos luchando por salir. La nieve se ha detenido y contemplo todas las casitas ordenadas con sus columnas de humo que salen de sus chimeneas limpias, y las imagino sentadas en mesas ordenadas para comer pan, carne y beber cerveza. Vivir como la gente normal.
Un bote se desliza sobre el agua. Probablemente también haya un snack bar en eso. Con patatas fritas y salchichas con mostaza fresca. Intento concentrarme en el nuevo Robert Harris. Pero todos esos almuerzos en The Ritz y en los humeantes bares de Munich no ayudan. Me dirijo a Anthony Powell; Una danza a la música del tiempo … los primeros tres libros. Demasiadas fiestas y muchachos cocinando salchichas regordetas en sus habitaciones.
Entra una enfermera y para el descanso de la tarde me ata con una compresa tibia para el hígado, una botella de agua caliente que supuestamente estimula la sangre en el hígado y «da un fuerte impulso a tu vitalidad». Es perfectamente agradable. Solo cinco horas más hasta mi próximo tazón de caldo, ahora tomado en el salón. Solo. No puedo enfrentar las pláticas ligeras en el mejor de los casos. Por ahora, me siento positivamente ermitaño.
Todavía estoy obsesionado con la comida. O la falta de ella, pero el hambre no es abrumadora, sino que retrocede por horas. Mi caldo de noche se sorbe en momentos, pero ya, el sabor es más limpio, más claro. El dolor de cabeza todavía se desata. Vuelvo a mi habitación y me subo a un baño caliente con Widmerpool y Duport. Y una taza de té de cáscara de manzana. Bueno, ese té de cáscara de manzana. Tomo tres tazas, luego un poco de manzanilla. Y me quedo dormido alrededor de las 9 p.m., en un sueño profundo y oscuro con sueños violentos y preocupantes que recuerdo por un momento cuando me despierto, sin aliento: muerte y caos y una sensación de total impotencia. Luego desaparecen. Me levanto para orinar a eso de las 3 de la madrugada y luego vuelvo a caer al abismo.
Recuerda, el hombre ha estado ayunando durante mucho tiempo
DÍA CUATRO: 80 KG
Me siento un poco mejor hoy. El dolor de cabeza sigue ahí pero más suave, más discreto. El sol sale una vez más y nado en la encantadora piscina climatizada al aire libre. Salgo rosa y humeante, como una pata de jamón recién hervida. Luego, una hora de osteopatía donde Herr Lutz, un hombre espléndidamente tranquilo que hace magia, me empuja, empuja y maniobra, a pesar de ponerme las manos enguantadas en la boca y presionarme con fuerza. Salgo disquete y feliz, a tomar una taza de té de hierbas. Lo siguiente que sé es que tendré botes de vidrio calientes pegadas a la espalda.
El almuerzo es un vaso de jugo de manzana. Pero solo cuando termino me doy cuenta de que no siento hambre. En absoluto. Esta es una experiencia completamente extraña, mi impulso primario se suavizó del rugido al susurro. Y toda esta quietud es contagiosa. Ahora ejercicio, lectura, descanso y relajamiento. Hay que admitir cómo sabría una olla caliente de Sichuan en este momento, pero el interés es objetivo, incluso intelectual, más que impulsado por las necesidades de mi cuerpo.
Me entrego a la compresa del hígado y miro por la ventana. Los resultados de mí prueba están bien, excepto por el colesterol malo que es un poco alto. Y alcohol también. (Dime algo que no sé). El dolor de cabeza se ha ido, y en realidad miro hacia arriba y sonrío a mis compañeros. Un paseo por el lago y hacia la ciudad. Miro las carnicerías y las panaderías, pero permanezco completamente impasible, como si estuviera sentado detrás de un vidrio, un voyeur sin la emoción pervertida. Donde esperaba furiosa lujuria por la comida, en cambio, es como si me hubieran quitado todos los apetitos quirúrgicamente. Ni siquiera tengo la tentación de desviarme.
Sopa de zanahorias para la cena, me sorprende con gusto, no con alegría. Está ahí, lo como, sabe bien. Pero mi conexión visceral con la comida, generalmente abrazada con demasiada lujuria, se ha desvanecido. Más té de hierbas y acostarse con Anthony Powell.
DÍA CINCO: 80,2 KG
Hoy salto de la cama, y no porque llegue tarde. En una clase de meditación a las 6 am. Como siempre, me equivoco; dobla mis rodillas debajo de mí antes de darme cuenta de que no puedo sentarme por un minuto así, y mucho menos una hora. También necesito orinar. Cuando bebes cinco litros de agua al día, pasas más tiempo orinando que comiendo. De todos modos, silencio absoluto, salva la cacofonía de las barrigas vacías: clics, gruñidos, rugidos. El cínico dentro de mí se burla, pero pronto, es introducido, para ser reemplazado por una genuina sensación de bienestar. Oh Cristo, en realidad dije bienestar. ¿Qué esta pasando?
Mi primer enema, aunque no es agradable, es apenas el Last Tango in Paris. Una enfermera, un litro de agua tibia, un tubo lubricado y bueno, puedes adivinar el resto. La gravedad hace su trabajo tres minutos después. Después de eso, mientras me siento, mirando el lago siempre cambiante, el sol atraviesa las nubes y de repente siento una oleada de pura felicidad en mis venas.
Me eché a llorar, sin ninguna razón, repentinamente extasiado de simplemente estar vivo. Más curioso y más curioso. Más sorprendente aún, salgo a correr al gimnasio. La sensación de calma interior es generalizada y abarca todo, la tensión y las preocupaciones del mundo exterior se desvanecen. El lujo de hacerlo absolutamente fastidioso. Por supuesto, este lugar no es barato. Pero no más caro que cualquier hotel de cinco estrellas. Una caminata maravillosa en las colinas (todavía no se habla; vamos, soy inglés), un plato de caldo de calabaza y acostarse con arquitectos de Chicago y asesinos en serie en el libro de Erik Larson El diablo en la Ciudad Blanca.
El hombre antiguo tuvo que salir a buscar comida. Y a menudo, durante muchos días no hubo nada, salvo esas reservas internas. Necesitaba una cabeza despejada para cazar con el estómago vacío, de lo contrario no sobreviviría
DÍA SEIS: 79,8 KG
Sueño en 4K. Me siento vivo, fuerte, feliz, limpio. Como un chico en un anuncio de RightGuard. Quiero salpicarme agua fría en la cara, a cámara lenta, antes de saltar sobre mi bicicleta y cortar el tráfico de la hora pico para una gran reunión varonil de la junta. Entonces recuerdo que estoy desnudo. Y no suele darse a estos vuelos de fantasía impulsados por el estado físico.
Trato de recordar cómo se sentía el hambre, antes del ayuno intermitente. Es como encontrarse con un viejo amigo de la escuela en la calle después de unos 10 años y preguntarse qué demonios has visto en él. La comida, el centro de mi vida, se ha vuelto tan emotiva como una botella de vidrio de agua mineral. Solo bebo el jugo y bebo la sopa como algo para pasar el tiempo, y rompo el día.
Entonces suceden dos cosas. Primero, el sabor de la miel, que llega con mi té de la mañana. En lugar de remover la media cucharadita, la lamo. Mis papilas gustativas retroceden, luego rugen su deleite. Wow, bebé, esto pega fuerte. De repente, el deseo vuelve a enfocarse y un antojo sale de mis entrañas. Es como salir de blanco y negro y entrar en Technicolor. Mi propio camino de ladrillos amarillos. Pero el momento, visceral, intenso, casi erótico, pasa rápidamente. Justo como el momento, una hora más tarde, cuando paso por el cine del cual sale el aroma de las palomitas de maíz. De repente, me llevan de vuelta al cine Chippenham ABC de mi juventud, con los baños fríos y húmedos, las alfombras pegajosas y las sillas chirriantes y chirriantes. Es como un tren bala hacia mi pasado, tan evocador es ese aroma.
Como de costumbre esa noche, hacemos cola como suplicantes en el altar, esperando nuestro cuerpo y nuestra sangre, un caldo de tomate pálido, dulce y suavemente hablado. Luego a la cama con la autobiografía de Vladimir Nabokov. Siento que mi claridad mental se adaptará a la brillante claridad de su prosa, pero, como sus amadas mariposas, se me escapa y me quedo dormida. No hay sueños esta noche.
DÍA SIETE: 78,6 KG
Antes de darme cuenta, el final del ayuno intermitente se acerca. El horario diario se ha vuelto suave y cómodo. Me consentí, nadé, jugué, descansé, caminé (a través de la nieve profunda y los árboles que crujen con hielo), corrí, sopa, a la cama. El enema de hoy parece tan normal como cepillarme los dientes, bueno, con un poco más de penetración anal, pero me entiendes. Pronto, dicen los expertos, «lloraré por la simplicidad de la vida en piloto automático».
Y esto realmente es lujo, no hacer nada, no tener que hablar con nadie, limpiar no solo en el cuerpo, sino también en la mente: mens sana in corpore sana. Es maravillosamente egoísta, aunque indudablemente inspirador. Hablo con invitados que vienen año tras año, con artritis crónica y diabetes tipo 2 y todo tipo de otras dolencias. No soy un científico, pero todas estas personas son personas exitosas y racionales que responden apasionadamente por la suave efectividad de este tratamiento. No invasivo, sin regímenes de drogas, solo recostado, relajándose y sin comer por un tiempo. Como un MoT físico, un reinicio, una limpieza de primavera. No se trata de morir de hambre, sino de un momento para reducir la velocidad, mirar alrededor, despertarse y oler el té de hierbas. Mi última cena de ayuno es la sopa de apio con eneldo, dos cosas que generalmente cruzaría un continente, de rodillas, para evitar.
Todavía no tengo hambre. Lo como porque está ahí.
DÍA OCHO: 77,8 KG
Rompiendo el ayuno intermitente. Siento que estoy perdiendo un amigo. «Cualquier persona puede ayunar», dijo George Bernard Shaw, «pero solo un hombre sabio sabe cómo romper un ayuno», no es su epíteto más elegante, pero dicen que el descanso es tan importante como el ayuno.
Después de una maravillosa hora de shiatsu, nado mis largos y vuelvo a buscar un tazón de puré de manzana caliente, espolvoreado con canela. Me llena la boca, sedosa y seductora. La saliva se precipita, mi mandíbula se detiene, momentáneamente sorprendida. La extraña sensación de masticación, mi estadía en solitario interrumpida bruscamente por comida sólida. No los coros celestiales que esperaba cantar en mi boca, sino interesantes. Algo nuevo. Todavía no tengo hambre. Lo como porque está ahí.
Mi último descanso, luego una manzana, cortada y masticada lentamente. El crujiente crujiente de la manzana, esa explosión de dulzura. Mastico como si probara algunas especies exóticas nuevas. Solo me las arreglo a la mitad, el hambre no está tan embotada como rota. Hay sopa para la cena más un certificado y una vela de celebración. Lo he logrado. Y estoy triste. Como mecánicamente, con placer pero no con alegría.
DÍA NUEVE: 77,2 KG
Estoy fuera y de vuelta en el mundo de la masticación. Desayuno de gajos con manzana, uvas y canela. Y dos ciruelas pasas. Una vez más, los sabores son generosos y limpios, pero lo como como en una burbuja. Y aburrirse, dejando la mitad.
El almuerzo es bueno Ensalada de achicoria, con un aderezo afilado, espléndidamente amargo. Luego puré de papa con mantequilla y espinacas; no se puede comer todo pero es bueno recuperar la mantequilla. ¿Es esto, me pregunto? ¿Regreso a casa como un vegano teetotal con una inclinación por el shiatsu? ¿Alguna vez amaré la gula otra vez? Dios, seré un aburrido. Aún así, no me siento a medias alegre, más delgado, más feliz, menos enojado.
Tengo una última conversación con la Dra. Eva Lischka, la directora de la clínica. «Hago ayuno intermitente dos veces al año, durante siete a 10 días», dice ella. “Y lo he hecho durante 34 años. Los efectos psicológicos son enormes. Si estás un poco estresado o las pequeñas cosas te hacen enojar, haz el ayuno. Y es como encender una luz «. Ella sonríe. «Ahora estás motivado para lidiar con los problemas».
La parte de pérdida de peso del ayuno ahora parece trivial, ya que el Dr. Lischka continúa: “Creo que uno de los mayores beneficios es psicológico, la mejora del estado de ánimo. Las personas que han perdido hijos, parejas, tienen poca energía, todo tipo de enfermedades … vienen a nosotros y nos quitan una de las pocas cosas que les queda … comida.
«Pero después de cuatro días aquí, ayunando, viendo psicoterapeutas, recibiendo tratamientos y haciendo ejercicio y todo lo demás, están totalmente cambiados», dice ella. «No es solo el ayuno sino la rutina de ejercicios, la relajación. La prevención es la medicina más importante «.
Me levanto para irme. «Recuerda, el hombre ha estado ayunando durante mucho tiempo», dice el Dr. Lischka. “El hombre antiguo tuvo que salir a buscar comida. Y a menudo, durante muchos días no hubo nada, salvo esas reservas internas. Necesitaba una cabeza despejada para cazar con el estómago vacío, de lo contrario no sobreviviría».
Mi último tratamiento es la terapia de sonido del cuenco tibetano. De Verdad. Me acuesto en una habitación oscura y tengo cuencos de metal encima de mí. A pesar de verse como la sección de percusión de una banda budista, cualquier vestigio de estrés elimina las ondas de sonido. Nunca me he sentido más feliz, más contento. Y menos de un idiota.
DÍA DIEZ: 77,2 KG
Estoy fuera. Dejando atrás la quietud y la calma. Echaré de menos el lago y la piscina humeante, el silencio y el tiempo para sentarme y mirar. «Después del ayuno, tu cuerpo se puede comparar con una casa vacía», me dijo Raimund Wilhelmi, una de la tercera generación de la familia que dirige la clínica. Es encantador y divertido, está alejado de un hechizo de dogma. “Se han eliminado las alfombras y el papel tapiz viejos. Y ahora hay que mejorarlo con otros nuevos. Solo así podrás vivir en esta casa de manera más sana y cómoda. Floto de regreso al aeropuerto, me deslizo a través del avión. Donde como un trozo de salami. Tiene un sabor tonto, grueso y muy condimentado. Bueno, es British Airways, pero aún así. Trago más agua.
Unos días más tarde y la codicia ha vuelto. Por supuesto, vuelvo a las viejas costumbres a medida que pasan los días. Tampoco puedo decir que soy un hombre nuevo. Pero ahora voy a clases de spinning. Tratando de comer y beber un poco menos. Retrasando las cosas. Fue un breve vistazo a otra existencia: más tranquila, más civilizada, más lenta y desinteresada. Fui allí en broma y regresé enamorado.