Un ingrediente secreto en los alimentos empaquetados podría estarte engordando, según un estudio realizado en EE. UU.
Científicos de la Universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos, encontraron que las personas que comieron glutamato monosódico (MSG) fueron más propensas a tener sobrepeso comparadas con quienes no consumieron el potenciador de sabor. Los investigadores especulan que el aditivo interfiere con las neuronas cerebrales y estimula el apetito. La mayoría de los productos no mencionan glutamato monosódico en la etiqueta, pero si ves «proteína vegetal hidrolizada», considéralo una clave en código para MSG.
