Cocinar para la familia no es ingeniería aeroespacial. Sólo tienes que elaborar alimentos saludables que tengan un sabor sorprendente y hacerlos en gran cantidad. ¿El problema? Esos son objetivos que compiten, por esta razón te tenemos dos recetas con proteína y saludables.
Sabemos que tu presupuesto no es ilimitado y que los alimentos más nutritivos no provocarán gritos de emoción en tus hijos, y cubrirlo todo con salsa picante no es la mejor opción. Es por eso por lo que preparar una comida que cumpla con los requisitos de una familia puede parecer complicado.
Te hace pensar, ¿no? Cada vez que hacías gestos y decías “Qué asqueroso”, cuando tu padre trabajaba como esclavo en preparar sus famosos macarrones con queso, él estaba haciendo todo lo posible, y tú te negabas a comerlos. Apuesto a que te sientes realmente mal en este momento, ¿verdad? Bueno, ahora es tu turno de ser el esclavo.
Algunas buenas noticias: con un poco de ayuda experta, puedes elevar tu juego de cocina de bruto a excelente, sin tener que llamar al banco para que te otorguen facilidades de pago. Y mejores noticias: al hacerlo con ayuda de estás recetas con proteína, estarás garantizando que tu familia crezca más fuerte.
Un estudio de 2014 de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, en Baltimore, Maryland, Estados Unidos, encontró que las personas que cocinaban y comían en casa consumían menos carbohidratos, menos grasas y azúcares y menos calorías en general que los que comían con regularidad en la calle.
Los hábitos saludables comienzan en el hogar. Sé el hombre que quieres que sean tus hijos y consigue la trifecta: buena comida, que sepa bien y que sea suficiente para todos. Así se hace.
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Recetas con proteína sencillas y sin grasa
ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
Mejora un clásico con carne de avestruz magra y llena de proteínas y agrega calabacín baby rico en fibra.
4-6 porciones.
INGREDIENTES:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 zanahorias ralladas
- 1 apio cortado finamente
- 500 g de carne de avestruz
- 1 tomate en trozos
- 1 cucharadita de salsa de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo
- 6 calabacitas ralladas
- ½ caja de espagueti cocinado al dente
- Albahaca fresca
- Queso parmesano
INSTRUCCIONES
- Puedes ahorrar tiempo haciendo esta salsa la noche anterior, para permitir que se desarrollen los sabores.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y agrega las cebollas, las zanahorias y el apio, y saltea a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcido.
- Agrega la carne picada y dora.
- Vierte los tomates, caliéntalos y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido.
- Agrega los calabacines y sazona al gusto.
- Viértela sobre grandes pilas de pasta humeante, cubre con albahaca fresca y parmesano rallado.
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CALABAZA, PURÉ DE MANZANA Y EMBUTIDOS
Porque la infancia de todos debería incluir salchichas y puré, y además este viene sin la grasa.
4-6 porciones.
INGREDIENTES
- 1 kilo de calabaza pelada y cortada en cubos
- 2 manzanas peladas y cortadas en cuartos
- 2 zanahorias en rebanadas
- Sazonador
- ¼ de taza de leche
- 6 embutidos de buena calidad
- 1 manojo de cebollitas
INSTRUCCIONES
- Una receta sencilla que sólo necesita un plato. La opción perfecta para una comida rápida y nutritiva después del trabajo.
- Simplemente mezcla todos los ingredientes de la lista, sazona bien y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Ponlos en una bandeja grande para hornear durante 45 minutos a 180°, agregando los embutidos en los últimos 20 minutos y las cebollas en los últimos diez.
- Retira del horno y transfiere las verduras a un tazón.
- Agrega la leche y revuelve.
- Sirve junto con los embutidos.
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REGLA #1 DEL PAPÁ CHEF
Si necesitas vigilar tus niveles de azúcar, pero amas la comida dulce, la calabaza es tu mejor aliada. También puedes agregar un puñado de semillas de calabaza tostadas para un toque crujiente.
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