¿Crees que cocinar pulpo es demasiado difícil? No te preocupes, es más fácil de lo que piensas.
El secreto para cocinar el pulpo es que no hay ningún secreto: no hay algun masaje o cualquier otra cosa que hayas escuchado para ablandarlo. Cocínalo bien, córtalo fino e invita a tus amigos.
Qué necesitas:
Pulpo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
Perejil, al gusto
Preparación:
1. Descongela el pulpo (si está congelado). Colócalo en una olla grande de agua (aromáticos como una hoja de laurel y una cebolla son agradables pero opcionales) y llévalo a ebullición durante 30 minutos. Retira el pulpo de la olla y colócalo en una bandeja para hornear para que se enfríe a temperatura ambiente.
Precalienta la parrilla a fuego alto y directo. Coloca el pulpo en la parrilla y dóralo, volteándolo con frecuencia, hasta que esté carbonizado por completo, aproximadamente 10 minutos. Luego transfiérelo a una tabla de cortar y córtalo antes de servir. Coloca las rebanadas en un plato, sazona con sal, rocía con aceite de oliva, exprime un limón sobre todo y espolvorea un poco de perejil picado.
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