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Pizza bites de jalapeño con tocino fáciles de preparar

La cuarentena, además de traernos una limpieza impecable de manos y muebles, también nos trajo antojos incontrolables. Y con todo cerrado, será difícil se sacies tu hambre de botanas para no perder tu forma física. Prepara estos pizza bites de jalapeño con tocino.

Y no nos juzgues, teníamos que entrarle a la cocina para no morir con antojos. Esta receta rinde 15 porciones. Así que tal ves quieras duplicar los ingredientes si debes compartir con alguien. Manos a la obra:

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TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos

INGREDIENTES

Harina de amaranto (amaranto molido) 1/4 de taza

2 Cucharaditas de polvo para hornear

Harina de almendra (almendras molidas) 1/2 taza

4 Cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Yogurt griego sin grasa 1/4 de taza

2 Huevos

1/4 Cucharadita de orégano seco molido

Chile jalapeño en vinagre picado, una pieza

Tocino de pavo picado y cocinado. Con una taza basta.

Queso mozzarella rallado. Una taza también.

Sal

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PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180° C. Cubre 2 charolas para horno con papel encerado y reserva.

2. Mezcla en un tazón mediano las harinas y el polvo para hornear y bate con una pala de madera hasta obtener una masa húmeda y bien integrada, parecida a una masa de galletas; refrigera por 15 minutos.

3. Amasa en forma de bolitas y aplana con un rodillo.

4. Coloca los ingredientes que faltan y forma tus pizza bite. Todo tiene que quedar bien cerrado para que el queso no escurra y se quede dentro de la masa.

5. Colócalas en las charolas para horno dejando 5 cm de separación entre una y otra.

6. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que los pizza bites estén ligeramente dorados.

Sirve calientes y acompaña con salsa de tomate para pizza.

¿No fue tal difícil, verdad? Disfruta tus pizza bites de jalapeño.