Simple, económico ahorrador de tiempo, delicioso y nutritivo, qué más le pedirías a un platillo que te da todo lo que necesitas.
Lo que necesitas
1 limón
2 dientes de ajo triturados
½ cda. de pimienta roja en hojuelas
200 g de perca cortada en filetes
1 ½ cdas. de páprika 1 ½ cdas. de comino 2 cdas. de pimienta ½ cda. de sal
1 cdta. de aceite de oliva virgen
Cómo prepararla
Exprime el limón en el interior de una bolsa ziplock de plástico -con el suficiente espacio para que quepan los filetes de pescado-. Añade el ajo y la pimienta roja en hojuelas y agita. Después introduce la perca. Refrigera la bolsa durante 30 minutos. En un bowl pequeño mezcla la páprika, el comino, la sal y la pimienta. Agrega esta combinación a los filetes. Aparte, a fuego medio calienta el aceite en una sartén grande. Cuece el pescado durante 6 minutos. Voltea y cocina durante el mismo tiempo el otro lado de la carne. Rinde 4 porciones.
Por porción 210 calorías 32 g de proteínas 3 g de carbohidratos 7 g de grasa (1.5 g de saturada) 1 g de fibra 410 mg de sodio
Guarnición de poder
Papas fritas con especias
Lo que necesitas
2 papas grandes peladas
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de pimienta roja molido
2 cdas. de páprika
½ cda. de sal
Cómo prepararla
Precalienta el horno a 200°C. Parte cada papa en cuatro rebanadas iguales y moja cada una con aceite de oliva y añade la pimienta roja, páprika y sal y colócalas en un recipiente metálico. Hornea durante 35 o 40 minutos hasta que se tuesten un poco. Rinden 4 porciones.
Por porción 110 calorías 2 g de proteínas 19 g de carbohidratos 2.5 g de grasa (0 g saturada) 3 g de fibra 320 mg de sodio