Ten una delisiosa y nutritiva mañana. O de plano lúcete y sorpréndela llavándole el desayuno a la cama.
Jodi Hortze, del Griddle café, en Los Ángeles, nos da una receta para cocinar con este fruto, tan lleno de fibra, vitamina A y buen sabor: Los panqueques de calabaza.
Lo que necesitarás
2 tazas de tu harina favorita de hot cakes
3 cdas. de azúcar moreno
2 cdas. y media de condimento de pastel de calabaza
1 taza y media de leche
1 taza de puré de calabaza enlatado (no relleno de pastel)
1 huevo batido
1 cda. de extracto de vainilla
1 cda. de aceite vegetal y un poco más para la plancha
Jarabe puro de maple
Cómo prepararlos
1 En un tazón combina la harina de hot cakes, azúcar moreno y el condimento de pastel de calabaza. En otro tazón grande, mezcla la leche, la calabaza, el huevo, extracto de vainilla y aceite. Agrega la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y revuelve hasta desaparecer los grumos.
2 Calienta una plancha, ligeramente cubierta con aceite, a fuego medio alto. Vierte la masa en la plancha (un cuarto de taza para cada panqueque). Cocina hasta que se formen burbujas y los bordes se tomen un color café. Dales una vuelta y cocina hasta que los otros lados estén color café.
3 Sirve los hot cakes con jarabe de maple. Hace 20 piezas.
Por hot cake, 300 calorías, 8 g de proteína, 6 g de grasa, 55 g de carbohidratos (4 g de fibra), 465 mg de sodio.
