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¿El salmón más caro vale la pena?

Entérate de algunas de las muchas diferencias y beneficios que ofrecen los salmones silvestres y los cultivados en granjas.

El salmón cultivado es menos costoso y una alternativa a veces viable al silvestre, pero su sabor y beneficios para la salud son las principales diferencias: las granjas donde se cría el salmón producen muchos residuos que contaminan el agua donde viven, por lo cual aumentan los niveles de contaminantes en su carne. Además, los productores de estos peces añaden colorantes al agua para que la piel de estos se haga rosa y parezcan más silvestres. Estos son más caros, pero cuando es temporada de pesca bajan de precio. Pero si buscas uno más accesible, opta por la variedad escocesa que es rica en ácido Omega 3.

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