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Desayunos con pedales

Te damos las recetas para tener un desayuno biker sin importar si vas a una competencia, un entrenamiento o un paseo.

Desayuno proteínico

El desayuno debe de ser una comida energética, pero no olvidemos que las proteínas son necesarias para la construcción y regeneración de las fibras musculares que trabajamos durante el entrenamiento. Basta escoger alimentos proteínicos pobres en grasa, que se digieran bien como el yogur, el queso fresco, los frutos secos, las legumbres y la soya y derivados.

Si eres muy deportista y sigues una dieta pobre en alimentos de origen animal, ya sea por salud o por vegetarianismo, aprovecha para aportar las proteínas, pues el metabolismo se encuentra muy activo en la mañana y la digestión es más fácil, aunque al principio te cueste trabajo levantarte para comer un plato de frijoles, con el tiempo te acostumbras.

La infusión de manzanilla con anís te ayuda a hacer la digestión sin gases y pesadez.

La piña y la papaya contienen enzimas que ayudan a digerir las proteínas de estos desayunos.

Este tipo de alimentación se debe combinar con días en los que la comida va a ser más ligera o alternar con otros desayunos, pues es más difícil de digerir, aunque no menos sano que los demás.

Una porción de fruta (piña o papaya).

Infusión de manzanilla con anís verde.

Un plato de legumbres con arroz o una tostada de pan integral con jamón de pavo, o una tostada de pan integral con frutos secos y queso fresco.

Un vaso de leche de soya.

Desayuna, pedalea y pierde peso. Si te digo que basta desayunar bien todos los días para perder peso y mantenerte toda la vida, seguro que no me crees, pero está demostrado.

 

Desayuno antes de las carreras

Una de las consultas más habituales es ¿qué como antes de la carrera? La respuesta es compleja pues depende de la carrera, los kilómetros y especialmente, de lo que acostumbras desayunar. Los alimentos pre-competición más recomendables deben tomarse tres horas antes de la competencia, para dejar tiempo a la digestión y asimilar los nutrientes. También deben aportar energía en forma de carbohidratos complejos como el pan integral, los cereales y la fruta fresca.

Jugo de piña natural.

Un tazón de yogur natural con mermelada, granola y frutos secos.

Dos piezas de frutas (manzana, plátano, uvas, etc.).

Té con miel una hora antes de la carrera (solo si tienes hambre).

Media barra energética o de cereales con frutas.

Debes beber un litro de agua a lo largo de las tres horas antes de la carrera, puedes añadirle un jugo de un limón, medio vaso de té y una cucharada de miel.

 

Dale poder a tu pedaleo

Las personas que desayunan todos los días tienen menos problemas de obesidad e ingieren menor cantidad de calorías en las comidas y cenas. Si además pedaleas 4 o 5 veces por semana, entre 50 y 70 minutos, el desayuno completo no sólo es indispensable para tu entrenamiento, también es un arma muy potente para perder peso de una forma sana y sin recurrir a dietas bajas en calorías. Al levantarte toma un vaso de agua y el jugo de un limón, deja pasar al menos 15 minutos para desayunar.

Un vaso de té verde.

Una tostada de pan integral con queso fresco y miel, o un tazón de yogur descremado con cereales integrales de dieta.

Dos piezas de fruta.

 

Desayuno vegetariano

La mayoría de los desayunos son vegetarianos por naturaleza. Si has decidido eliminar los lácteos y huevos, opta por bebidas y yogures vegetales para conseguir proteínas, calcio y vitaminas. La espirulina es un alga azul que se ha utilizado desde la antigüedad, y es muy popular en los vegetarianos por su riqueza en aminoácidos, calcio, fósforo, magnesio, vitamina E, betacaroteno y vitamina B12 (ausente en los vegetales)

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Desayuno de Flash

Si se te pegaron las sábanas, siempre hay una solución -a la desesperada- para salir de casa sin desayunar. Puedes encontrar licuados energéticos ( cereales, frutas y lácteos) que se venden preparados para beber en cualquier lugar. No es la opción más aconsejable, pero por un día, tampoco pasa nada. También puedes hacer tu licuado casero por la noche y guardarlo en el -refri- para ahorrar tiempo.

Un vaso de leche o yogur liquido.

Jugo de naranja.

1 plátano.

1 kiwi.

1 cucharada de la mezcla de granola.

1 cucharada de miel.

1 cucharada de papilla en polvo multicereales para niños (Gerber).

 

Desayuno ultraenergético

Si disfrutas pedaleando más de hora y media y no pedaleas menos de 40 km, e incluso te atreves con más, tu gasto energético esta disparado y necesitas un desayuno de fondistas, al que no le falte de nada. Aunque sabemos que alguna vez te has desayunado unos tamales para estas carreras, y que tienes un estomago a prueba de bombas, no te voy a regañar, sólo te propongo una opción más saludable para desayunar tres horas más de la competencia más ligera.

Un licuado de yogur natural, y 3 frutas (plátano, naranja y pera).

Un plato de pasta con aceite de oliva, jitomate natural y nueces.

Una taza de manzanilla con anís.

 

En 15 minutos

Si disfrutas del desayuno cada mañana, no hay que convencerte de lo bueno que es empezar bien el día. Solo puedo ofrecerte una opción saludable y también sabrosa para ayudarte en tus entrenamientos, a llenar los depósitos de energía, aguantar bien la jornada y aumentar la dosis de vitaminas y minerales que te mantiene en forma y joven. Si no conoces el té verde, te recomiendo que empieces a sustituir el café por este té natural, contiene muy poca cafeína y aporta una gran cantidad de antioxidantes para neutralizar los radicales libres, depura el organismo de las sustancias toxicas que se producen durante la noche y ayuda a mantener un peso ligero.

Jugo de naranja natural.

Un vaso de te verde con miel.

Dos tostadas de pan integral con aceite de oliva, queso fresco y jitomate fresco.

Dos piezas de fruta fresca de temporada y 5 frutos secos naturales (puedes escoger entre nueces, almendras , avellanas, etc.)

 

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