La clave para que un lácteo como el queso se incluya en una dieta saludable es consumirlo con moderación.
La nutrióloga Fernanda Arenas asegura que los quesos no provocan sobrepeso si se comen de manera racionada.
“Mientras que 100 g de cottage y ricota contienen 24g de proteína y 8 de grasa; el panela presenta 23 de proteína y 12 de grasa. El queso de cabra, aunque supera en proteína a los tres anteriores (cottage, ricota y panela), tiene un índice de grasa mayor, alcanzando los 39 g de grasa por cada 100 gramos”, señala Fernanda.
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Mi recomendación es: si entre tus objetivos para el nuevo año se encuentra perder kilos, elige el queso cottage, ricota o panela pues aunque el de cabra tiene un sabor especial y más cremoso, podría no resultar del todo conveniente a la hora de decirle adiós a las molestas lonjitas.
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