Disfruta estas versiones saludables del Bloody Mary, creadas por los mejores productores de bebidas especialmente para ti.
Esta bebida típica para el almuerzo por lo regular incluye de 60 a 235 mililitros de jugo de tomate y hasta 22 miligramos de licopeno, un antioxidante que puede mejorar la salud cardiovascular. Un tomate grande y fresco tiene cerca de 4.5 miligramos. Disfruta una de estas bebidas sin culpa alguna.
Bloody Mary de langosta
Por Mark Gaier y Clark Frasier, chefs de MC Perkins Cove, en Maine, Estados Unidos
Según estudios, la dosis extra de proteínas ayuda a que te sientas más lleno después del almuerzo.
1 cola de langosta
1 ½ onzas de vodka
Media taza de jugo de tomate
2 cucharadas de jugo de almeja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de rábano rallado
1 chorrito de salsa Worcestershire, o salsa inglesa
2 chorritos de salsa Tabasco
Sal y pimienta al gusto
Hierve la cola de langosta en una olla sin tapa durante 13 minutos, y después sumérgela en agua con hielo durante 30 segundos. Quita la cáscara y rebana la carne en medallones, coloca las piezas de nuevo dentro de la cáscara. Ponla a un lado. Mezcla el resto de los ingredientes con una taza de hielo en una coctelera. Escurre la bebida en un vaso alto con hielo. Abre la langosta y colócala sobre el borde del vaso.
Some like it hot
Por el St. Regis de Nueva York, en Estados Unidos
Este Mary se enfoca en los sabores frescos en lugar de los picosos.
2 grandes tomates amarillos Heirloom
1 ¼ onzas de vodka
2 chorritos de vinagreta balsámica
2 chorritos de salsa Worcestershire de vino blanco
2 tomates cherry
1 tallo de apio
Pela y quítale las semillas a los tomates amarillos. Hazlos puré en un procesador de comida hasta que el jugo pueda escurrirse en un colador fino (te dará cerca de seis onzas). Enfría y luego combínalo con el vodka, vinagreta y la salsa Worcestershire en una coctelera. Agita y vierte la bebida en una copa de champaña. Adorna con los tomates cherry y el apio.
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Bloody Mary Imperia
Por el Ritz Carlton de Moscú
Es como una paleta helada para adultos y un forma conveniente de preparar tus tragos para el almuerzo.
30 ml de jugo de tomate
3 ½ onzas de jugo de limón
1 ½ onzas de vinagreta balsámica
1 cucharada de rábano picado
1 cucharada de sal
1 cucharada de salsa Worcestershire o inglesa
20 gotas de salsa Tabasco
1 ½ onzas de vodka Imperia
1 tallo de apio
Combina todos los ingredientes excepto el vodka y el apio en una licuadora. Coloca la mezcla en una bandeja para cubos de hielo y congélala. Para servir, llena una vaso con hielos de la bebida y luego agrega vodka. Adorna el Mary con el tallo de apio.
Mary asiático de Grey Goose
Por el mezclador de vodka de Grey Goose, Nick Mautone, autor de Raising the Bar
El wasabi y jengibre hacen que pique; el sabor de soya le da cuerpo.
Mezcla asiática de Mary
1 litro de jugo de tomate
4 cucharadas de polvo de wasabi
4 cucharadas de polvo de jengibre seco
4 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de jugo de limón
Otros ingredientes
3 partes de la mezcla asiática de Mary
1 ½ partes de vodka cítrico Grey Goose
1 parte de sake
4 hojas verdes de shiso (o unas ramitas de cilantro)
Combina los ingredientes de la mezcla asiática de Mary en una jarra grande con tapa y agita vigorosamente. Después pon la mezcla, vodka y sake en una coctelera llena de hielo. Agita y escurre en un vaso grande con hielo. Adorna con hojas de shiso o cilantro.
Información complementaria saludable
Salsa picante
La capsaicina, el químico que le da lo picoso a los chiles y las salsas, ayuda a matar células cancerígenas del pulmón según un estudio reciente de laboratorio.
Apio
La luteolina, un flavonoide del apio, puede bajar la inflamación de los nervios, según un reciente estudio en animales.
Alcohol
Un tipo saludable puede bajar su riesgo de ataque al corazón al tomar moderadamente, reporta un estudio de Archives of Internal Medicine. Una bebida común tiene la misma cantidad de etanol que 130 ml de vino o 350 ml de cerveza.
