“Baby I Love Your Way” fue uno de los himnos de principio de los 90’s, esta canción sigue sonando casi 30 años después, lo que no sabíamos es que sus vocalistas (que también son hermanos) siguen un régimen alimenticio muy familiar para los rastafaris la dieta ital
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¿QUIENES SON BIG MOUTAIN?
Si el nombre no te suena, es probable que hayas vivido debajo de una roca en los 90’s o no habías nacido, esta banda de reggae fue pionera en el reviva de la música en la década mencionada, de hecho su inspiración es Bob Marley y continuan su legado con el activismo característico de Bob.
La carrera de esta banda se dio un impulso enorme por su remake de la canción «Baby, I Love Your Way» de Peter Frampton, que se convirtió en uno de los 10 grandes éxitos en los EE.UU. a principios de 1994, llegando al número 6 en el US Billboard Hot 100, y número 2 en el Reino Unido. El remake ganó los MTV Europe Music Awards como Mejor Cover. La canción también apareció en la banda sonora de la película Reality Bites que protagonizaban Winona Ryder e Ethan Hawke de 1994.
Big Mountain acaba de lanzar su nuevo single «Deportation Nation» y un video, filmado en el muro fronterizo de México y Estados Unidos, para demostrar a sus hermanas y hermanos inmigrantes indocumentados que la banda se solidariza con su difícil situación. A mediados de noviembre también sacarán un documental del single. Tanto el video musical como el documental han sido dirigidos por el director de cine colombiano Juan Zapata.
Platicamos en exclusiva con Quino McWhinney vocalista de “Big Mountain” sobre su carrera, forma de ver el mundo e inspiraación, pero sobre todo sobre la dieta Ital.
¿QUÉ ES LA DIETA ITAL?
“La dieta Ital se caracteriza por ser a base de plantas, aunque algunas personas que la siguen comen pescados pequeños. También se caracteriza por ser baja en sodio y en azucares y por consumir alimentos completos sin ningún proceso y de origen local” explica McWhinney.
Las raíces culinarias de la cocina jamaiquina son similares a las de África y la India. Por tal motivo no es para nada raro que se base es una alimentación estrictamente vegetariana, aunque algunos Rastas o personas que ven en esta filosofía de vida una buena forma de mantenerse saludables y consumen peces como menciona McWhinney.
Esta dieta es seguida por milles de personas que son rastafaris, de hecho Bob Marley era uno de sus más adeptos seguidores y fue así como Quino llegó a ella “Vi un reportaje sobre Bob Marley cuando era adolecente que me impactó mucho y me dio un impulso a mi trayecto como músico del genero reggae. Me identifico mucho no solo con la música de Bob que trasmitía un mensaje rebelde contra la injusticia y de un amor universal o “One Love”, pero también por su religión. Empecé a educarme sobre el rastafarismo, me hice rastas en el pelo y empecé a seguir la dieta Ital. Mi hermano James, que es 7 años menor, siguió mis pasos cuando ya era adolescente”.
¿EN QUE SE BASA LA DIETA ITAL?
A diferencia de otras dietas, la dieta Ital se basa en eliminar productos que estén procesados químicamente o que tengas pesticidas, usando elementos naturales y que se complementan con la religión rastafari y su principal objetivo es aumentar la energía vital que tenemos todos los seres humanos, conectándonos con la madre naturaleza, quien, produce lo que necesitamos y comemos.
El comer alimentos como frutas y verduras ayudará a alcanzar un cuerpo, espíritu y mentes sanas.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE OTRAS DIETAS Y LA DIETA ITAL?
Muchas personas están intentando dietas nuevas cada año, lo cual indica que quieren modificar su estilo de vida, pero ¿Cuál es la diferencia entre ellas y la dieta Ital?
“La dieta keto promueve un consumo grande de grasas y de pocos carbohidratos. En mi opinión el comer tiene que tener un balance; si la grasa es de origen natural y de plantas sin ningún proceso, me parece excelente. Pero veo que mucha gente la basa en comer tocino, quesos, mantequilla y carnes rojas que para mí son súper inflamatorias y no son naturales ya que en la mayoría de los casos los animales son tratados con hormonas y antibióticos”, explica Quino McWhinney.
“La ayurvédica ya se acerca mucho más a la Ital porque es holistica ya que se enfoca en alimentos completos también; así que cualquier persona que empiece la dieta ayurvédica ya está dando un gran paso para mejorar y mantener una buena salud” dice Quino.
Recuerda que cada dieta es diferente y tiene diferentes propósitos, si quieres iniciar un plan alimenticio que te ayude a sentirte mejor y comer de forma consciente y sin tantos químicos y azúcares, es probable que quieras darle una oportunidad a la dieta Ital.
Recuerda hacerlo con calma y no radicalmente. “Darse un mes para ir incorporando la dieta para que el cuerpo y todas tus células se adapten. Puedes empezar por quitar una proteína animal al día y remplazarla por frijoles, lentejas o garbanzos. Cambiarte a leches de origen natural; también quesos y mantequillas”. Explica McWhinney. “Hoy en día hay bastante variedad en productos similares a los lácteos pero a base de plantas; es otra era comparada con cuando James y yo crecimos y el tofu era la única opción. Y lo más importante es comprar frutas y verduras locales, de temporada y complementarlas con granos, nueces y semillas. Hay miles de recetas a base de plantas con mucho sabor como los curries o pastas veganas”.
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