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Guía de los tipos de cerveza

Guía de los tipos de cerveza

Guía de los tipos de cerveza

En el mundo existen muchísimos tipos de cerveza, tan sólo en Alemania hay unos 5 mil, por lo que sugerir que alguien los pruebe todos suena a misión imposible, más cuando en México tenemos muy buenas cervezas.

 

Sin embargo, si quieres un pasatiempo que te requiera viajar por el mundo, probar platillos exóticos y no te quite espacio (salvo en el estómago y sólo por algún tiempo), este es el indicado.

 

Puedes empezar con esta lista de cervezas, muy básica, pero variada:

 

 

 

Cervezas Tipo Ale Clásicas

 

 

Pale Ale: Cerveza tradicional inglesa, de color cobre, sabor amargo y final seco.

 

India Pale Ale: Pale Ale con un sabor más fuerte a lúpulo y malta caramelo. Acentuación frutal y espuma blanquecina.

 

 

Red Ale: Cerveza ale roja de color ámbar y sabor a malta caramelo. Su sabor es medio y posee amargura baja. Espuma ligera y blanquecina.

 

 

Brown Ale: Cerveza originaria del norte de Inglaterra, de color ámbar oscuro o marrón. Presenta sabor ligeramente a lúpulo y espuma blanquecina. Es conocida por su rico sabor a malteada de nuez.

 

 

Stout: Cerveza de Irlanda de color negro fuerte y muy cremosa, con un fuerte sabor a malta tostada.

 

 

Porter: Cerveza obscura muy sabrosa (más ligera que la Stout) con malta tostada o sabores de cebada, en ocasiones chocolate.

 

 

Russian imperial Stout: Cerveza negra extra-fuerte, fue muy popular en la corte imperial de Rusia, con un carácter intenso y sabores a fruta asada. Alto contenido de alcohol, su espuma es de color intenso bronceado.

 

 

Barley Wine: Cerveza muy fuerte originaria de Inglaterra, de color rojo oscuro, que a menudo contienen frutos secos y caramelo.

 

 

 

Ales Belgas y Francesas

 

 


Abbey Dubbel: Cerveza de color oscuro, de doble fermentación, procedente de los monasterios en Bélgica. Con ricos sabores a malta y una espuma cremosa de larga duración.

 

 

Abbey Tripel and Strong Golden Ale: Cerveza de triple fermentación, color dorado y ámbar. A menudo con sabores frutales y algunos atributos florales, alto contenido de alcohol, y una espuma cremosa de larga duración.

 

 

Witbier White Ale: Cerveza de trigo sin filtrar, generalmente turbia con tonos amarillos de color dorado. Sabor fresco moderadamente dulce, a menudo con notas cítricas y una espuma blanca.

 

 

Saison: Cerveza dorada originada en las cervecerías belgas, con una textura seca, muy frutal, su espuma es de color marfil de larga duración que produce el clásico «encaje belga» que se ve en las paredes de la copa.

 

 

Lambic: Cerveza amarga que tiene un color pálido y sabores terrosos, frutales, un final muy seco, su espuma es muy espesa.

 

 

 

Cervezas Ales de trigo

 

 


Bavarian Weizen/Weissbier: Cerveza de trigo, originaria del sur de Alemania. Es turbia y  cuenta con un color pálido o de color ámbar, sabores de plátano y con acentuación a  clavo de olor. Su espuma es blanca de  larga duración.

 

 

American Wheat: Cerveza de trigo, originaria de Estados Unidos. Es pálida con un color dorado, su espuma es de larga duración y blanca. Generalmente es más amarga que las cervezas de trigo alemanas.

 

 

Weizenbock: Cerveza de trigo alemana con un color entre ámbar oscuro y dorado oscuro. Es turbia en apariencia y cuenta con un aroma y sabor frutal. Su espuma es de color marrón claro, y de larga duración.

 

 

 

Pale Lagers

 

 


Pilsner (Bohemian y Bavarian): Elaborada por primera vez en la República Checa (Bohemia). Es de color claro, cuenta con una luz de color dorado intenso y espuma blanca. La Pilsner de Bohemia fue posteriormente adaptada a las condiciones de elaboración de la cerveza en Alemania.

 

 

Dortmunder: Cerveza de gran cuerpo, con un sabor más a lúpulo que la Pilsner.

 

 

Standard American Lager: Cerveza de color pálido amarillo, muy burbujeante y con espuma blanca espumosa que se disipa rápidamente.

 

 

 

Amber and Dark Lagers

 

 

 

Oktoberfest: Cerveza color ámbar, originaria de Alemania. Es una cerveza con claridad luminosa, con un rico aroma a malta alemana.

 

 

Munich Dunkel: Cerveza de estilo bávaro, muy suave con un fuerte sabor a malta, un poco dulce y espuma de color marrón claro cremoso.

 

 

American Amber Lager: Versión artesanal de la cerveza lager. Esta cerveza está llena de sabor, con gustos caramelo y con más aroma a lúpulo que sus predecesoras europeas.

 

 

 

Bock Strong Lagers

 

 


Bock: Cerveza de color ámbar profundo e intenso con sabor a malta tostada. La Bock presenta una pequeña presencia de lúpulo y una gran espuma cremosa de color blanco.

 

 

Doppelbock: Una versión más oscura de Bock con sabor a malta muy fuerte, gran aroma a caramelo y un mayor contenido de alcohol.

 

 

 

Specialty Beers

 

 


Fruit or spiced beer: Cervezas con alto sabor frutal  y/o especias, no consideradas dentro de otro estilo tradicional.

 

 

Hyper-Beers: Con un contenido de alcohol superior al 20%, estas cervezas especiales pueden tener un sabor y la audacia similar al jerez u oporto.

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