La comida thai se caracteriza por ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y picantes y aunque no muchos hombres son adeptos a comer este tipo de comida, te invitamos a realizar esta sopa de camarones al perfume de hierbas Thai, que puedes encontrar en Saffron dentro de Banyan Tree Cabo Marqués.
SOPA DE CAMARONES AL PERFUME DE HIERBAS THAI
INGREDIENTES
- 60 gramos de camarón
- 20 gramos de pasta de chile asado (asar chiles de árbol y licuarlos)
- 40 gramos de Galanga en rodajas
- 30 gramos de hierba de limón en rodajas
- 10 gramos de echalote cortado cuarto
- 1 pieza de hojas de lima Kaffir
- 50 gramos de setas cortadas a la mitad
- 2 Pz tomate cherry cortado a la mitad
- 5 gramos de cebolla cambray en rodajas
- 2 gramos de cilantro picado
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 lt de agua o consomé de pollo
PROCEDIMIENTO
Poner agua o consomé de pollo a hervir junto con la galanga, echalote, hierba limón hojas de lima Kaffir, setas, pasta de chile asado. Condimentar con salsa de pescado, azúcar, esperando hasta que hierva. Pon el tomate sherry, la cebolla cambray, los camarones de cilantro y agrega jugo de limón esperando hasta que los camarones tomen sabor agridulce y salado (si te gusta picante puedes poner un poco más de chile serrano rojo, opcional).
¿Continúas con antojo de algo salado-dulce? Te recomendamos que pruebes la receta de chuleta de cerdo glaseada.