5 delicatessen made in México

Que la gastronomía mexicana sea una de las pocas en el mundo reconocidas como Patrimonio de la Humanidad dice mucho de una tierra en la que conviven el pasado y el presente, la cocina prehispánica y l…

Lengua de ternera glaseada

“La lengua de ternera glaseada es un estofado tradicional. La lengua es una carne dura y con mucho colágeno, así que debe guisarse durante mucho tiempo para que quede tierna. Aprendí a hacer este plat…

6 chocolaterías gourmet

El chocolate es «el alimento de los dioses», en tiempos de los Mayas y Aztecas el chocolate se preparaba como bebida y se utilizaba en ceremonias. Ahora es uno de los ingredientes más deseados y popul…