La Graciela – Taller de cerveza
A simple vista parece un bar como otros de la colonia Roma, pero este es uno de los pocos lugares donde además de servir excelente cerveza artesanal, aquí mismo la producen. El maestro cervecero Rodolfo Andreu es también socio fundador de Cervecería Primus, una de las microempresas que han logrado cubrir el hueco que había en México hace unos años ofreciendo una producción de cerveza artesanal de calidad.
En La Graciela, también encuentras otras marcas mexicanas (varias de barril) y algunas extranjeras. Si no sabes cuál elegir, pide el sampler, con ocho variedades, una excelente introducción a este mundo. Si quieres saber más a fondo sobre el proceso, asiste a alguno de los talleres que ofrecen un par de veces al mes para aprender a elaborar la cerveza tú mismo.
Orizaba 161, col. Roma
Tel. 5584 2728
Crisanta Cervecería Garage
Hace dos años, Lucero Rodríguez y José Luis Calderón, diseñadores de profesión, decidieron abrir un espacio en la ciudad donde compartir con amigos alrededor de buena cerveza artesanal. Transformaron un local frente al Monumento a la Revolución en un agradable y amplio espacio donde cada jueves hay bandas de jazz o un DJ, además de catas, exposiciones y eventos especiales. Tienen una buena selección de cervezas artesanales nacionales y extranjeras, que combinan bien con las tapas y platillos del menú (algunos con cerveza dentro de sus ingredientes, como las enchiladas con salsa de cerveza). Prueba la de la casa, Crisanta Porter, con mucho cuerpo y tonos de chocolate.
Plaza de la República 51, Col. Tabacalera
Tel. 5535 6372
El Depósito
Nació como una tienda donde se vendíanmuchas etiquetas de cerveza importadas por la Cervecería Minerva. Poco a poco ha ido creciendo con más sucursales, algunas de ellas con doble función: además de tienda, es un bar de cerveza. Tienen alrededor de 200 estilos para elegir, con marcas de 30 países diferentes. Pregunta cuándo tienen eventos de degustación. Excelente lugar para probar una cerveza diferente y llevarte varias de reserva a casa.
Baja California 375, col. Hipódromo Condesa
Tel. 5271 0716
Fiebre de Malta
Este local en la colonia Cuauhtémoc está más bien orientado a crear un ambiente y servicio de restaurante, lo cual es una opción refrescante entre las tabernas cerveceras. Lo más atractivo del lugar es que tienen una barra con 25 variedades de cerveza de barril, y que la carta de cervezas es una guía detallada organizada por tono, grado de alcohol, con fichas donde se indica también la comida sugerida para acompañarla. Te puedes llevar tu cerveza favorita a casa si lo prefieres, en un botellón que llaman growler.
Río Lerma 156, col. Cuauhtémoc
Tel. 5207 0491
Fotografía de Shutterstock