Brochetas de pollo agridulce

Brochetas de pollo agridulce

Un platillo clásico de cocina china. Con esta receta pronto serás un experto en comida internacional.

Por: Redacción | Fecha: 27/03/13

 

 

 

Necesitas:

 

450 g de pechuga de pollo despellejada, deshuesada, y en pedazos pequeños

 

2 calabacines medianos, cortados en pedazos grandes

 

2 tazas de piña picada

 

2 pimientos rojos cortados en cuadros

 

Sal y pimienta negra

 

3 cdas. de salsa de tomate

 

1 cda. de jarabe de maple

 

1/2 cucharada de salsa de soya

 

1 cda. de vinagre (vino de arroz o sidra)

 

1 cda. de salsa picante sriracha

 

Cilantro fresco picado (opcional)

 

8 palitos de madera mojados en agua fría por 20 minutos

 

 

 

Cómo prepararlas

 

1 Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio alto. Ensarta el pollo, calabacines, piña, cebolla y los pedazos de pimiento en las brochetas o palitos y condiméntalas con sal y pimienta.

 

2 En un tazón, mezcla la salsa de tomate, jarabe de maple, salsa de soya, vinagre y sriracha. Separa la mitad del aderezo y usa el resto para cubrir las brochetas.

 

3 Asa las brochetas hasta que los pedazos estén ligeramente carbonizados y se haya cocinado el pollo cuatro minutos por ambos lados. Después, usa una brocha limpia para cubrir las brochetas con más salsa (al gusto). Agrega el cilantro (si lo prefieres). Rinde para cuatro porciones.

 

 

Por porción 315 calorías, 39 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 30 gramos de carbohidratos (4 de fibra), 415 miligramos de sodio.